マッシュルーム醤油らーめん(*^^*)
みっちゃん51 @cook_40094408
専門店に引けを取らないらーめん(*^^*)
このレシピの生い立ち
製麺メーカーさんから麺と、メーカーさんが推薦されるスープを取り寄せしました。よりコクをつけるのに今回はコラーゲンの多い鶏足を煮込み
エキスを使用しました。
マッシュルーム醤油らーめん(*^^*)
専門店に引けを取らないらーめん(*^^*)
このレシピの生い立ち
製麺メーカーさんから麺と、メーカーさんが推薦されるスープを取り寄せしました。よりコクをつけるのに今回はコラーゲンの多い鶏足を煮込み
エキスを使用しました。
作り方
- 1
鶏もみじ(足)煮込みます。
一旦湯でこぼして、足の爪を
切り洗い、圧力鍋にて約1時間煮込みます。 -
- 2
もみじスープを250cc
水200cc
市販の醤油スープを入れ
鶏肉と煮込みます。 -
- 3
平打ち手もみ麺を
茹でます。
(製麺メーカーさんから取り寄せ品)茹で時間2分 -
- 4
玉ねぎ粗みじん切り
茹で玉子、メンマ、ブロッコリースプラウト、焼き海苔トッピングにて完成です♪ -
コツ・ポイント
特にありません(^.^)
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