大量消費!まとめて便利パセリのみじん切り
管理栄養士ami @cook_40203669
1束が大量なパセリ。まとめてみじん切りして冷凍しておくと、使いたい時に使えてすごく便利！色も鮮やか！香りもバッチリ。
このレシピの生い立ち
1束が大量すぎて、残りをどうしようか？と迷った時の苦肉の策。だけど、意外と便利なので常にストックするようになりました。ドライのものより色も香りも優秀です！
アプリでひらく作り方
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パセリ。必要な量は、ほんの少しなんだけどな〜。
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茎て葉っぱに分けて、葉っぱを細かくみじん切りにする。
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ペーパータオルに包む。
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流水で洗いながらアクをとったら水気を絞る。ペーパータオルが破れないよう注意。パセリを出すとパラパラな状態になっている。
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フリーザーパックに、空気を抜き出し平たく入れて冷凍ストック。
使いたい時に、そのままパラリと散らせます。 -
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こんな感じにパラリと。
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こんな感じのときも。
パセリの冷凍ストックがあると、ちょっとオシャレ？ -
コツ・ポイント
ペーパータオルは丈夫なものがオススメ。よく水分を絞るとパセリはパラパラになっています。
リアクション
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