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しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~
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しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~-レシピのメイン写真

しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

たっぷりの薬味と塩麹の旨味で、美味しさアップ!! 
食べてみてください!!!
このレシピの生い立ち
しらすを頂きました。 ごはんと良く合うので塩麹を加えてみたらとても美味しくなりました。

たっぷりの薬味と塩麹の旨味で、美味しさアップ!! 
食べてみてください!!!
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しらすを頂きました。 ごはんと良く合うので塩麹を加えてみたらとても美味しくなりました。

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しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

たっぷりの薬味と塩麹の旨味で、美味しさアップ!! 
食べてみてください!!!
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しらすを頂きました。 ごはんと良く合うので塩麹を加えてみたらとても美味しくなりました。

たっぷりの薬味と塩麹の旨味で、美味しさアップ!! 
食べてみてください!!!
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しらすを頂きました。 ごはんと良く合うので塩麹を加えてみたらとても美味しくなりました。

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材料

1人分
  • 釜揚げしらす 80g
  • 大葉 10枚
  • 生姜 10g
  • 塩麹 小さじ1
  • わさび 少々
  • 青ネギ 1本
  • 炒りごま 少々
  • 五穀米ご飯 100gくらい
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作り方

  1. 1

    大葉、ネギは細かく刻んでおく。

    • しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~作り方1写真
  2. 2

    生姜はみじん切りにし、塩麹とわさびを混ぜる。

    • しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~作り方2写真
  3. 3

    しらすと2を混ぜる。

    • しらすごはん ~塩麹で旨味アップ~作り方3写真
  4. 4

    丼にご飯を入れ1の薬味の4/5をのせ、シラスをのせ、その上に薬味の残りを盛り、胡麻をふる。

コツ・ポイント

薬味は細く切る。
しらす・生姜・わさび、塩麹はまんべんなく混ぜる。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/07/08 04:38に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

しらすご飯 大葉 しらす こうじ ご飯 青ネギ しょうが 五穀米 わさび

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