バターを溶かして粉末黒糖を溶かす。黒糖の粒々が残っても気にしない。まだらに残る黒糖も美味しい＾＾

卵白のメレンゲを作る。とろりとする程度で良いので手立てで充分。

メレンゲに黒糖バターを投入。再度全体が安定する程度に泡立てる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてメレンゲに加え、切るように（泡をつぶさないように）混ぜる。

底の方に黒糖バターが溜まりがちなので気をつけて。全体が綺麗に混ざるとかなりもったりした仕上がりに。

スプーンや絞り袋等で型に入れる。8分目程で6個分が目安。

180℃のオーブンで15分程焼く。冷めたら型から外して完成。