鰯は、三枚下ろしを買って皮を剥がします。

剥がしたら全体に塩を振っておきます。

ジップロック等へマリネ液を入れ皮を剥がした鰯を入れ空気を抜きしっかりとl閉じて冷蔵庫で一晩ねかせます。

冷蔵庫から出した鰯を食べやすい大きさに切ります。

ミニトマトは、半分に切ります。三つ葉は、5㎝くらいに切りアボカドは、サイコロ切りにします。

ボウルへ4.の野菜類を入れ3.で切った鰯も入れ軽く全体に混ぜ合わせます。