鶏もも肉のレモンソース焼き
hiro・はな @cook_40052873
bistro(仏）「ビストロ」とは、気軽に利用できる小さなレストラン♪爽やかなレモンソースはわが家でビストロ風に～！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でパセリ・ミニトマトを収穫した時にとても美味しいのでよく作ります。お客様に好評だったモテモテな（＾−＾）レシピです～♪
鶏もも肉のレモンソース焼き
bistro(仏）「ビストロ」とは、気軽に利用できる小さなレストラン♪爽やかなレモンソースはわが家でビストロ風に～！
このレシピの生い立ち
家庭菜園でパセリ・ミニトマトを収穫した時にとても美味しいのでよく作ります。お客様に好評だったモテモテな（＾−＾）レシピです～♪
作り方
- 1
鶏もも肉は観音開きにして、オリーブ油・鶏ガラスープの素・塩・コショウをして揉み込んで下味をつけて15分おく。
-
- 2
ベビーリーフを水に通してパリッとさせ、よく水切りをして大きめのボウルに入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
サラダ油大さじ１で鶏肉は皮を下にして焼き色をつけ白ワインを入れ蓋をして弱火にし水50ｃｃを入れ中まで火を通す。
- 4
鶏肉は皿に取り出す。肉汁が残ったらフライパンにパセリ・レモン汁50ｃｃ・半分に切ったミニトマトを入れ、サッと火を通す。
-
- 5
皿に鶏肉、その上に（4）のレモンソースをかけベビーリーフ・レモンのスライスを添えて完成です。
コツ・ポイント
●ビストロ風なら、鶏肉は均等な厚みになるように観音開きにして、切らずに1枚の大きさがおススメ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19145161
