スライスアーモンドが生の場合はフライパンで乾煎りします。

まずはクッキー生地です。
バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。

卵を少しずつ入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

小麦粉などの粉類も加え、生地をまとめます。ラップに包んで生地を休ませます。

休ませた生地を天板の大きさに伸ばし、フォークで穴を開けます。180℃に余熱したオーブンで20分焼きます。

※この時、パン焼きトースターの天板がちょうどいい大きさです！(厚さ7mmくらい)普通のオーブンの鉄板だと生地が薄すぎます

焼きあがったクッキー生地は冷ましておきます。その間に上のアーモンド層を作ります！

アーモンド以外の材料を全て入れ、煮詰めます。とろみが出てきたところでアーモンドも加えます。

冷めると固まってしまうので、その前にクッキー生地の上に広げます。そして170℃のオーブンで様子を見ながら20分焼きます！

焼きあがったら、冷める前に好きな大きさにカットします！

完成です！