エビは殻をむいて背わたを取ります。片栗粉をまぶして水洗いしてもう一度片栗粉をまぶします。

1のエビを熱湯でさっと茹でます。1分〜2分位。

アボカドは2センチ角に切ります。

ブロッコリーは柔らかめに茹でます。ペーパータオルで水分を切っておきます。

材料にマヨネーズをからめて出来上がりです。