春キャベツと、新玉ねぎ、新ジャガ、ベーコンを粗みじん切りにして、油を入れたフライパンで炒める。

新ジャガに火が通ってきたら塩を入れて炒め、火を止める。

ボールにたまごとマヨネーズを入れて、マヨネーズのたまがなくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。

作り方3のたまごを火を消したままのフライパンに入れる。菜箸でたまごが野菜に均等に絡むようにちょいちょい混ぜる。

作り方4にフタをして弱火で焼く。表面が固くなったら、火を消して、冷めるまで置く。