まず、お麩を水で戻しておく

ニラを、3センチくらいの長さに刻み、サラダ油かごま油で軽く炒め始めたら、一度火を止める

水で戻して絞った車麩を1センチ幅くらいの輪切り？にして、ニラの上に入れる

そばつゆを(薄めないタイプ幅そのまま)薄めるやつはちょうどの濃さに薄めてフライパンに注ぎ、砂糖も入れ炒める

全体につゆが染み込み、火が通ってきたら卵を2個割り入れ、軽く混ぜ合わせ、完成