かぼちゃを適当な大きさに切って皮の面をザクザクと面取りする。

皮の面を下にしてフライパンか鍋にかぼちゃを並べてかぼちゃの3分の2くらいまで水をいれ、調味料を全て入れる。

アルミホイルで落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。