ゴボウのささがきを用意（今回は水煮使用なので省略）、人参は細切り、ちくわは縦に4等分し横に半分に切ります

フライパンにゴマ油大さじ1を入れ熱したところに人参を入れ軽く炒めます

人参に火が通ってきたらゴボウの水煮とちくわを入れさらに炒めます。醤油、酒、砂糖、みりんを入れ水気が飛ぶまで炒めます

最後風味付けにゴマ油を大さじ1/2程度鍋肌に沿わせて回しいれ、白ごまも混ぜ合わせます