むかご入り五目飯
はりきり母さん @cook_40095872
五目飯にむかごのモチモチとした食感が混ざり秋ならではの味わいです。
栗もいいけどむかごもね！
このレシピの生い立ち
最近 むかごのモチモチとした食感に感激しました。むかご飯を炊くには自信がないので五目飯にして味わってます。
素揚げで塩をかけて頂くのも好きです。
むかご入り五目飯
五目飯にむかごのモチモチとした食感が混ざり秋ならではの味わいです。
栗もいいけどむかごもね！
このレシピの生い立ち
最近 むかごのモチモチとした食感に感激しました。むかご飯を炊くには自信がないので五目飯にして味わってます。
素揚げで塩をかけて頂くのも好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い☆の調味料を合わせて炊飯器の水位に合わせて材料が準備できるまで置く。
- 2
入れる具の準備
★シメジは傘の方から流水で洗い、小房に分け根の部分を切り取り大きい物は半分に切る。
- 3
★エノキは根の部分を切り取り流水でサッと洗う。
長いので1/2か1/3に切って置く。 - 4
★むかごは洗って水を切る。
★揚げは粗みじん切り。
★人参はみじん切り。♪青ネギは小口切りして別にして置く。
- 5
下拵えした★材料を炊飯器に加え炊く。
- 6
炊き上がったら青ネギを加えて全体を混ぜて出来上がりです。
混ぜている間に青ネギが加熱され色鮮やかになります。
コツ・ポイント
いつもの五目飯を炊く要領で良いと思います。
私はやや濃いめの味付けです。
むかごは手に入った時、洗って水分を拭き取り冷蔵庫で保管して置けば何時でも使えます。
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