鯖の水煮缶で作る 鯖のカレー煮
鯖の水煮缶を用いて作ってみました。
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鯖の水煮缶で料理してみたくなったので。
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熱したフライパンに油をなじませ、玉葱を軽く炒め、塩を入れて少ししんなりさせてから、砂糖を入れて、飴色になるまで炒めます。
水、カレー粉、バジル粉を入れて沸騰するまで強火にします。
鯖の水煮を入れます。
アクを取り、火力を落とし、落とし蓋をして10分程ふつふつ煮ます。
火を止めてカレールウを入れて溶かします。その後3分程ふつふつ煮ます。
玉ねぎを炒める際の砂糖は、玉葱を炒めながら同時にカラメルソースを作るような感じでブラウン色をつける感じで。
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