しめじ、まいたけは子房に分けておく。
マッシュルームはスライスする。
にんにくはみじん切りにする。

鍋にバターをひきにんにく、きのこを入れて炒める。

赤ワイン、ブイヨン、ローリエを加えアルコールが飛ぶ程度に煮詰める。

最後にウインナーを加えてさっと煮たて、塩、こしょうで味を整える。