フライパンに多めにサラダ油をしいて斜めに油を寄せて海老の頭を潰しながら揚げて、シラスとかつお節、豚肉を入れて炒める

水を加えて、沸騰したら鶏ガラの素、昆布だし、鰹だし、魚粉を入れる

茹であげたラーメンを器に盛りスープをかけて長ネギ、ぬるま湯で戻したキクラゲを乗せて完成