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バーニャカウダ

miki✿cafe
miki✿cafe @cook_40037194

お野菜がタップリ食べれますょ(^0^)/
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使いかけのアンチョビの消費に(^-^;

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材料

4人分
  • オリーブオイル 大2〜3
  • アンチョビ   7枚
  • にんにく    1個
  • 生クリーム   100ml
  • 牛乳      100ml
  • 塩       少々
  • 黒胡椒     少々
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作り方

  1. 1

    にんにくの皮をむき小鍋に入れ牛乳を100ml~ひたひたに入れ15分位煮る

  2. 2

    にんにくが柔らかくなったら取り出し潰す。牛乳は捨てる。

  3. 3

    オリーブオイルとみじん切りにしたアンチョビ・にんにくを小鍋に入れ弱火で5分火にかける

  4. 4

    火からおろしたら生クリームを加え泡立器でよく混ぜる黒胡椒と塩を入れ味を整える

コツ・ポイント

今回は人参・じゃがいも・ゆで卵・食パンをスティックにしてトーストにした物にしましたがセロリ・かぶ・硬めに茹でたブロッコリーやアスパラ・きのこ等何でも合います。
アンチョビはチューブ入りなら手軽です。その場合は1/2本程度入れて下さいね

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miki✿cafe
miki✿cafe @cook_40037194
2012/07/08 07:35に公開
大阪在住。夫と2人の息子の4人家族です♫♬ 人に料理やお菓子を食べてもらうのが好きで『美味しい!!』のその一言で幸せになります☆:*:・°★,。・:*:・° ♡pure love♡
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