自家製酵母☆ふわふわちぎりパン
Sorairo＊ @cook_40104882
自家製酵母の元種を使ってちぎりパンを作ってみました。ふわっふわです（＊＾−＾＊）
このレシピの生い立ち
大好きなふわふわシュガートップを自家製酵母で作ってみたかったので。
自家製酵母☆ふわふわちぎりパン
自家製酵母の元種を使ってちぎりパンを作ってみました。ふわっふわです（＊＾−＾＊）
このレシピの生い立ち
大好きなふわふわシュガートップを自家製酵母で作ってみたかったので。
作り方
- 1
ボールにバター以外すべての材料を入れ捏ねる。まとまってきたらバター加えて捏ね上げる。
- 2
表面をきれいにし丸めて２～２．５倍ぐらいまで室温で一次発酵。今回気温が高かったので４時間ぐらいで発酵しました。
- 3
台に移して１６等分に丸めベンチタイム２０分。丸め直して型に入れます。
- 4
２倍ぐらいまで二次発酵。照卵しグラニュー糖を振って２００度のオーブンで１５分焼く。
- 5
今回はプレーンも食べたかったのでグラニュー糖とプレーン半々で焼きました☆
- 6
型に入れずにシュガートップにしても☆
-
- 7
この量でパウンド型２台分出来ます。プレゼントにいかがでしょうか♪
イーストverレシピID :19140604 -
コツ・ポイント
国産の粉を使う場合は水の量を少し減らしてください。
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