干物の濃縮された旨味とセロリの香り。

このレシピの生い立ち
えぼ鯛の干物が安かったので買ったのですが、消費期限が間近に迫っていました。また、メタボ改善(笑)のために作った脂肪燃焼スープで使ったセロリの葉が余っており、これらの食材を消費する必要がありました。余りもので味、香りとも満足に仕上がりました。