里芋のマヨ味噌サラダ (♡´〰`♡)♪

Name: 里芋のマヨ味噌サラダ (♡´〰`♡)♪
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋(中) 4〜5個; きゅうり 半分〜1本; 大豆(ドライパック) 70gくらい; マヨネーズ 大4〜好みで; 味噌 大1〜好みで

まこぴ〜♪ @cook_40169924

昨年作っていたのを思い出して覚え書きに♡
このレシピの生い立ち
新聞屋さんでもらった冊子に載っていて
美味しそうだったので作ってみました。

里芋のマヨ味噌サラダ (♡´〰`♡)♪

まこぴ〜♪ @cook_40169924

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材料

3〜4人分

里芋(中) 4〜5個
きゅうり半分〜1本
大豆(ドライパック) 70gくらい
マヨネーズ大4〜好みで
味噌大1〜好みで

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作り方

1
レンチンや茹でるなどやりやすい方法で里芋に火を通して皮を剥いたらマッシャーかフォークなどで潰す。今回は茹でました。
2

里芋を茹でている間にきゅうりをスライサーで薄くし、分量外の塩をまぶししばらく置いて水気を絞っておく。
3

潰した里芋のボールの端でマヨネーズと味噌を合わせ、きゅうり、大豆も加え良く混ぜる。

コツ・ポイント

里芋は良く火を通すとつぶしやすいです。里芋が熱いうちに皮を剥いた方が剥きやすく、味も馴染みやすいです♪
味噌の種類によって味が異なるので量は調節して下さい。

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つくれぽ

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まこぴ〜♪ @cook_40169924

2018/11/21 01:30に公開

皆さまの素敵レシピを参考にさせて頂き、自分では思いつかないお料理と出会え感謝の気持ちでいっぱいです♡ほんのひと手間と工夫で、家族やまわりのみんなが笑顔になれる♡心も体も健康でいられる食卓を目指しています♡╰(*´︶`*)╯♡ つくれぽして下さる方に励まされ〜日々楽しくお料理しています♪ありがとうございます♡これからも♡どうぞ宜しくお願いしますm(_ _*)m

このレシピのキーワード

サラダ大豆里芋キュウリ味噌

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