子供が喜ぶごちそうきんぴら♪
しっかりごはんのおかずになります
このレシピの生い立ち
ふつうのきんぴらに飽きたら作ります
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- 1
すでに切って売ってる、切りごぼう＆切り人参のパックをレンジで３分ほどチンします
- 2
レンコン（だいたい5センチくらい）を皮をむいて、お好みの厚さにスライスし酢水につけておきます
- 3
スナップえんどうのスジを取ります
- 4
レンジでチンしたごぼうと人参を、サラダ油を引いた鍋で中火くらいで炒めます
- 5
炒めながら、レンコンと豚バラ少々投入
- 6
エリンギの根元を少し切り落とし、手で裂きながらお鍋に投入
- 7
軽く炒めたら、顆粒だしを入れ、水、めんつゆを入れ少し煮込みます
- 8
ある程度火が通ったら、スナップえんどうを入れ色が鮮やかになるくらい火を通します
- 9
盛り付けて終了です
コツ・ポイント
ごぼうの量に合わせて、味付けはお好みで
つくれぽ
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