安い肉がワンランクアップ、簡単洋風牛丼
kmsasebo @cook_40218164
赤ワインと牛肉の相性がバツグンです。切って煮込むだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
安い肉で簡単に美味しく出来る料理を考えました
安い肉がワンランクアップ、簡単洋風牛丼
赤ワインと牛肉の相性がバツグンです。切って煮込むだけの簡単レシピです
このレシピの生い立ち
安い肉で簡単に美味しく出来る料理を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りと縦切り、エリンギ、玉ねぎは薄切りにします
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- 2
鍋に油をひき、肉をいれ、さらに砂糖を入れて混ぜ合わせてから火をつけます
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- 3
肉が少しやけたらエリンギ、玉ねぎを入れます
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- 4
肉がやけたら、醤油、ワインを入れ強火で煮てアクをとります
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- 5
アクが少なくなったらとろ火にしてコンソメをいれ落し蓋をします。
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- 6
30分とろ火で煮込んだら斜め薄切りのネギを混ぜたら完成です
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コツ・ポイント
鍋に火をかける前に、油と砂糖を馴染ませることで肉の旨みを引き出します。
水と醤油とワインを入れたあと、強火にする事で、短時間で肉のアクを取ってしまいます。その後は肉が硬くなるのでとろ火で煮てください
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