カキの酒蒸し
ネコパンチドランカー @cook_40186542
白だしを入れてますが、牡蠣の強い出汁でしっかり味の主役になってます。青葱とエリンギにも牡蠣の出汁が染み込んで美味です。
このレシピの生い立ち
牡蠣の味たっぷりの料理を食べたかった。
カキの酒蒸し
白だしを入れてますが、牡蠣の強い出汁でしっかり味の主役になってます。青葱とエリンギにも牡蠣の出汁が染み込んで美味です。
このレシピの生い立ち
牡蠣の味たっぷりの料理を食べたかった。
作り方
- 1
生牡蠣、青葱、エリンギを用意します。
今回は加熱用の牡蠣を使用しています。 -
- 2
フライパンに★と具材を入れます。フライパンが大きい婆ちゃんは均一に火が通る様に具材を広げます。
-
- 3
蓋をして中火で5分、その後弱火で3分蒸して出来上がりです。
-
コツ・ポイント
火はしっかり通しましょう。酒を入れすぎると吹きこぼれやすくなるので注意してください。
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