なすとアサリの酒蒸し
アサリの旨味とベーコンの塩っけがなすにしっかり染み込んでます！
このレシピの生い立ち
ナスのモニターがあったので。
作り方
- 1
なすは疎らに皮を剥き、縦半分に切ってから斜め切り、ベーコンは細長く、ニンニクはみじん切りに。
- 2
お鍋にサラダ油とニンニク・鷹の爪を加え、香りがしたらなすとベーコンを加えてしっかり炒める。
- 3
アサリも加えてさっと炒めたらお酒を入れて蓋をし、中火にしてアサリの殻が開くまで蒸す。
- 4
殻が開いたら青ネギを加えて一混ぜしたら出来上がり！
コツ・ポイント
アサリはしっかり塩抜きしてください。
鷹の爪はお好みで。
アサリとベーコンに塩っけがあるので、あえて調味料は加えてません。
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