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ポルトガルチキンカレー
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ポルトガルチキンカレー-レシピのメイン写真

ポルトガルチキンカレー

ミニマム
ミニマム @cook_40087215

ポルトガルのごはんとおつまみ を参考にした覚書です。
このレシピの生い立ち
既知のレシピを自分なりにアレンジしました。

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ミニマム
ミニマム @cook_40087215

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉(または手羽元) 300g
  • 玉ねぎ 小1.5玉
  • にんにく 1片
  • トマト缶 1缶弱
  • カレー粉 大さじ3
  • ワイン 100cc
  • 生姜 1片
  • ローリエ 1枚
  • 赤唐辛子 1本
  • 塩コショウオリーブ油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウをふって、しばらく置いておく

  2. 2

    玉ねぎをあらみじん切りにする。

  3. 3

    深めのフライパンにオリーブ油をひき、にんにく・生姜を加熱。そこに玉ねぎを加える

  4. 4

    香りが立ってきたら鶏肉を入れ、中火で鶏肉の表面を焼く(香ばしく焼きつける為、極力触らないように)。

  5. 5

    火が通ったらトマト缶を加えて中火で煮る。

  6. 6

    1~2分後、カレー粉・塩コショウを加えて更に煮る

  7. 7

    カレー粉とトマトがペースト状になったら、ワイン・ローリエ・種をとった赤唐辛子を加える。

  8. 8

    火を弱めて蓋をし、15分煮る。

    • ポルトガルチキンカレー作り方8写真
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ミニマム
ミニマム @cook_40087215
2015/10/28 10:30に公開
学生時代はパンの特性について研究していました。現在は会社員。
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このレシピのキーワード

チキンカレー トマト缶 鶏もも肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ トウガラシ しょうが 手羽元 ワイン

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