料理に一振り。ローズマリーの香味醤油

Name: 料理に一振り。ローズマリーの香味醤油
Yield: 300㏄分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 300㏄; ニンニク ２欠け; ローズマリー ２本

ローズマリーとニンニクで作る簡単調味料。肉料理に一振りして醤油とローズマリーの香りを手軽に楽しむ！卓上調味料に最適です。
このレシピの生い立ち
小さいパックで買っては来るものの使い切れず余ってしまうローズマリーをうちでは香味醤油として使っています。焼いた肉や魚に一振りするだけで、一味違う一品になります。

料理に一振り。ローズマリーの香味醤油

のじ孝文 @cook_40063947

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

300㏄分

醤油 300㏄
ニンニク２欠け
ローズマリー２本

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ニンニクは軽く潰します。
2
軽く水洗いしたローズマリーとニンニクを清潔な容器に入れ、醤油を注ぐ。
3
冷蔵庫で１週間くらいから美味しいです。うちではスプレーボトルに移して、料理の香りづけに使用してます。

コツ・ポイント

香りの濃淡はローズマリーやニンニクの量で調整しますが、毎回けっこう適当です。
料理のメイン調味料にするわけではないので適当で大丈夫です。
ローズマリーは香りが出過ぎないよう、漬け込みから１0日くらいしたら取り出します。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

のじ孝文 @cook_40063947

2015/11/01 03:13に公開

小田急線・千歳船橋で和食教室NOJIを開講中。クスパにて受付しています。和食店にて10年以上修業後、2005年に世田谷の住宅街に和風創作料理を得意とするDiningBar NOJIを開店。飲事「飲んで食べる事」という意味で「NOJI」といいます。教室ではレシピだけでは伝えきれない数々の技や知恵を実演まじえて、教えています。資格：栄養士免許・調理師免許・食品衛生責任者

このレシピのキーワード

にんにく

似たレシピ

その他のレシピ