ピーマンとパプリカの揚げ浸し
シンプルな惣菜。
このレシピの生い立ち
お弁当などでピーマンのグリーンを活かしたい時の超簡単レシピ。
作り方
- 1
ピーマンとパプリカはひとくち大に切る。
- 2
めんつゆと水を入れたボールを氷水で冷やしておく。
- 3
パプリカから揚げる。少ししてからピーマンを加え、すぐにキッチンペーパーにとる。
- 4
すぐに2に漬け、冷やす。
コツ・ポイント
ピーマンは縮むのでパプリカよりひと回り大きく切る。またピーマンはすぐに揚がるので注意。写真は少し揚げ過ぎたためシワが目立ってます。
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