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【かさ増し★レバニラ炒め】
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【かさ増し★レバニラ炒め】-レシピのメイン写真

【かさ増し★レバニラ炒め】

むぅ山
むぅ山 @cook_110040746

今回は豚のレバーですが、牛でも鶏でも。北九州のラーメン店《東龍軒》のレバニラ炒めの完コピです。唐揚げにしたレバーとモヤシでかさ増しボリュームアップ⤴️夏休みランチにもお勧めです♪

#レバニラ #スタミナ定食 #レバー
#鉄分補給 #夏休みランチ #ニラが好き #安くてウマい #ボリュームアップ

今回は豚のレバーですが、牛でも鶏でも。北九州のラーメン店《東龍軒》のレバニラ炒めの完コピです。唐揚げにしたレバーとモヤシでかさ増しボリュームアップ⤴️夏休みランチにもお勧めです♪

#レバニラ #スタミナ定食 #レバー
#鉄分補給 #夏休みランチ #ニラが好き #安くてウマい #ボリュームアップ

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【かさ増し★レバニラ炒め】

むぅ山
むぅ山 @cook_110040746

今回は豚のレバーですが、牛でも鶏でも。北九州のラーメン店《東龍軒》のレバニラ炒めの完コピです。唐揚げにしたレバーとモヤシでかさ増しボリュームアップ⤴️夏休みランチにもお勧めです♪

#レバニラ #スタミナ定食 #レバー
#鉄分補給 #夏休みランチ #ニラが好き #安くてウマい #ボリュームアップ

今回は豚のレバーですが、牛でも鶏でも。北九州のラーメン店《東龍軒》のレバニラ炒めの完コピです。唐揚げにしたレバーとモヤシでかさ増しボリュームアップ⤴️夏休みランチにもお勧めです♪

#レバニラ #スタミナ定食 #レバー
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材料

5人分
  • レバー 600グラム
  • レバー唐揚げ用片栗粉 適宜
  • モヤシ 2袋
  • ニラ 2袋
  • にんにく 2片
  • 輪切り鷹の爪 適宜
  • 醤油 適宜
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切る。豚レバーはドリップもあまり出ないのでそのままでOK。鶏、牛レバーは下処理して水に3回くらい晒す。

  2. 2

    ❶のレバーににんにく1片すりおろしと醤油で下味を付けて片栗粉を振って唐揚げにする(焦げやすいので温度に注意⚠️)

    • 【かさ増し★レバニラ炒め】作り方2写真
    • 【かさ増し★レバニラ炒め】作り方2写真
  3. 3

    モヤシは洗って良く水を切る。ニラは3㌢位に切り揃えておく。ニンニク1片はみじん切り。

    • 【かさ増し★レバニラ炒め】作り方3写真
  4. 4

    油でにんにくと鷹の爪を炒め、ごま油を足して温度上がったらモヤシとニラの根本を炒め、ニラの上部と❷炒めて醤油を回し入れる

    • 【かさ増し★レバニラ炒め】作り方4写真

コツ・ポイント

レバーは揚げる段階で完全に火を通しておく事。モヤシとニラの水分が出ない様に火力あげて一気に炒める事。ニンニクと醤油のシンプルな味付けがお勧めです、今回は在庫なかったですが有ればネギも仕上げに足して下さい。

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むぅ山
むぅ山 @cook_110040746
2025/07/15 07:02に公開
★電子レンジがうまく使えません。なので、レシピに電子レンジはあまり登場しませんのでそこはお好きにアレンジして下さい🙌★クックパッド投稿は自分用のメモとしてレシピを書き留めてる感じなので、投稿頻度は低めです。★北部九州エリアの郷土料理もご紹介したいなって思っています!★茶道は表千家。茶事の料理を担当することがあるので、季節ごとの茶懐石や初釜の料理もたま〜に載せてます。♡2026年4月クックパッドニュースに載りましたhttps://news.cookpad.com/articles/63780♡2026年5月クックパッドパートナーになりました!
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ もやし 片栗粉 にんにく レバー トウガラシ

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