チーズと福神漬けのポテトサラダ
ミッキーアン @mickey_anne
チーズと福神漬け入りのポテトサラダ。胡桃入りで食感よく、粗挽き胡椒で風味よく仕上げました。同様にパスタサラダも作れます。
このレシピの生い立ち
チーズと福神漬けを使ったポテトサラダを作りました。
チーズと福神漬けのポテトサラダ
チーズと福神漬け入りのポテトサラダ。胡桃入りで食感よく、粗挽き胡椒で風味よく仕上げました。同様にパスタサラダも作れます。
このレシピの生い立ち
チーズと福神漬けを使ったポテトサラダを作りました。
作り方
- 1
玉葱は薄くスライスして半分の長さに切り、塩少々をまぶして暫く置いて水気を絞る。くるみは色よくローストしておく。
-
- 2
ミニトマトは4～8等分にしておく。
貝割れ大根は根を落としてよく洗い3等分にする。 - 3
ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
- 4
2の水気をきり、シリコンスチーマー等に入れてみりん大さじ１と水大さじ１をふって電子レンジで柔らかく加熱する。
-
- 5
4のジャガイモの水気をきってボウルに入れ、玉葱と☆の材料を加えてよく混ぜ、福神漬け、コーン、チーズの半量を混ぜる。
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- 6
※5でジャガイモは軽くつぶしてもつぶさなくても結構です。お好みの状態に仕上げてください。
- 7
荒熱が取れたらトマトとマヨネーズ、残りのチーズを加えて混ぜ、味を調える。
-
- 8
器に盛って砕いた胡桃を散らし貝割れ大根を乗せる。お好みで粉チーズ・粗挽き胡椒をふって出来上がりです。
-
- 9
ジャガイモの代わりにパスタを使っても美味しいです。今回茹でたキャベツも加えています。
-
コツ・ポイント
ハムやツナ、りんご等を加えても美味しいです。お好みでどうぞ。甘めがお好みの方は蜂蜜を多めに加えてください。貝割れ大根はパセリや大葉でも美味しいです。
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