玉葱は薄くスライスして半分の長さに切り、塩少々をまぶして暫く置いて水気を絞る。くるみは色よくローストしておく。

2の水気をきり、シリコンスチーマー等に入れてみりん大さじ１と水大さじ１をふって電子レンジで柔らかく加熱する。

4のジャガイモの水気をきってボウルに入れ、玉葱と☆の材料を加えてよく混ぜ、福神漬け、コーン、チーズの半量を混ぜる。

荒熱が取れたらトマトとマヨネーズ、残りのチーズを加えて混ぜ、味を調える。

器に盛って砕いた胡桃を散らし貝割れ大根を乗せる。お好みで粉チーズ・粗挽き胡椒をふって出来上がりです。

ジャガイモの代わりにパスタを使っても美味しいです。今回茹でたキャベツも加えています。