干ししいたけを戻す。
具はみじん切りにしておく。

たまねぎを炒め、ある程度透明になったら、にんじん→干ししいたけの順で炒めていく。

おからを加え、少し炒めたらだし汁を加え、ある程度汁気が飛ぶまで煮る。
汁気はお好みの状態で。

最後にねぎを加えて出来上がり！
カロリーが気にならなければ、最後にごま油を加えて香りを回しかける。