クリームチーズ、ドライいちじく、くるみを0.5㎝〜1㎝角にカットしておく！

袋にホットケーキミックスとクリームチーズを半量入れて混ざるように捏ねる

混ざったらオリーブオイルをいれてまた捏ねる

まとまってきたら豆乳をいれてまた捏ねる

クッキー生地のようになったら、
平らにして表面に残りのクリームチーズ、ドライいちじく、くるみをのせる。

半分に折りたたみ平らにして、
また半分に折りたたみ平らにして、
を数回繰り返す

打ち粉をしたクッキングシートに
厚さ2センチ程度に丸く広げ、
表面にも打ち粉をする。

8等分に切って、
180度に予熱したオーブンで
15分程度焼く！