鍋に料理酒、みりん、濃口醤油、上白糖、おろししょうが、おろしにんにくを入れて、弱火でタレを仕込む。

タレにとろみが出たら、火を止めてレモン汁を加える。

豚ロースのドリップをキッチンペーパーで取っておく。

豚ロースの両面全体に、岩塩とブラックペッパーをかけ、下味をつける。

下味をつけた豚ロースを片栗粉で打ち粉する。

フライパンに油を敷き、温まったら豚ロースを乗せ、片面がきつね色になるまで、中火で火を通す。

片面に火が通ったら裏返し、もう片面も同じくらい火を通す。

焼き色が付いたら、火を最弱にし、タレを入れ、豚ロースと絡める。全体に絡まったら完成♪

盛り付けるときに、上からごまや万ネギを振るとより美味しそうに見えます^^