三つ葉を4cm程度に切り、茹でた後、湯を切って冷ます。

鶏のささみの筋を取り、食べやすい大きさに切り、茹でた後、湯を切って冷ます。

1と2をボウルなどに入れ、柚子ポン酢と柚子胡椒を入れてまぜ、冷蔵庫で冷やす。

盛り付けてできあがり。