切り干し大根のサラダ
ミャル @cook_40193546
切り干し大根、サラダにすると甘味があってシャキシャキして美味しいのです。醤油とごま油の香りで和食にピッタリです！
このレシピの生い立ち
切り干し大根、油揚げと煮るだけじゃなく、サラダで食べたくて考えました。
切り干し大根のサラダ
切り干し大根、サラダにすると甘味があってシャキシャキして美味しいのです。醤油とごま油の香りで和食にピッタリです！
このレシピの生い立ち
切り干し大根、油揚げと煮るだけじゃなく、サラダで食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をたっぷりの水に２０分つけで戻し、ザルにあけ、熱湯をかけ、絞る。食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎは縦に切れ目をいれ、横に薄切りにし、サラダの器に入れ、酢をかける。
- 3
ニンジンはスライサーか包丁で細めの千切りにする。包丁の場合はビニール袋に入れ)塩少々を加え、袋の上からもみ、水洗いする。
- 4
水洗いしたニンジンは水気を取る。２の器にニンジンも入れる。戻した切り干し大根もいれ、醤油、ごま油をいれ、よく混ぜる。
- 5
３の上にゴマをひねりながら、かけて出来上がり！
- 6
湯通した豆苗、千切りにしたキュウリをいれても美味しいです！
コツ・ポイント
玉ねぎの辛さが苦手な人は、水にさらして下さい。
早めに作って、冷蔵庫に置くと、味が染みて美味しいです。
玉ねぎは薄切り、にんじんは、千切りにして保存容器に入れ、酢に漬けて冷蔵庫で保存すると便利です。
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