ボウルに水を張り、ひじきを入れて戻す（15分間）。その間に、人参を皮ごと太めの千切りに、厚揚げを1cm幅に切る。

鍋に、ざるに上げ水を切ったひじきと、人参、厚揚げを入れる。☆を入れる。
中火にかけて10分ほど、煮汁がなくなるまで煮る

仕上げに、かつお節を絡める。こってり食べたい時は、最後にごま油やえごま油を入れコク出しして下さい。