さわらのマヨソース
しっとり溶けるようにほぐれるさわらの口当たりと、甘酸っぱいマヨソースがとても美味です。
このレシピの生い立ち
母親の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは手で食べやすい大きさにちぎりました。にんじんはスライサーでシュッシュッしました。
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- 2
主役のさわら氏。サン・キュッ・パっとね。
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- 3
さわらは2枚だったので3枚にして食べやすい大きさに切りました。身の中央にある小骨も抜きました。私の魅力で骨抜きですわ。
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- 4
片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焦げ目がつくまで焼きました。
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- 5
皿に野菜を敷き、さわらをのっけて、マヨソースをかけて出来上がりとしました。
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- 6
マヨソースは材料をまぜるだけです。砂糖が溶けるまでよくマゼマゼしてください。タバスコを加えてオトナ味にしてもグーです。
- 7
おさかなはさばでもいいと思いますが、なんといってもさわらがイチオシです。
コツ・ポイント
さわら
・魚屋さんで「さごし」などと変名を名乗っている場合があります。魚類のくせにシャレた真似を。模様でバレバレなのに。
・身が厚くて張りのあるものを求めましょう。
・骨を気にせず食べられるよう、丁寧に骨を抜きましょう。
つくれぽ
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