粉類を合わせてふるい、指先でﾊﾞﾀｰをつぶすようにしながら粉となじませる。大きな粒がなくなる程度でよい。

☆を入れ、ｽﾌﾟｰﾝで大きく混ぜて全体がまとまったら、手でﾎﾞｰﾙの周囲にこびりついた生地も全部ひとまとめにする。

打ち粉をした台にとり、やさしくこねる。手のひらのつけ根を使って生地を向こう側に伸ばしては手前に折り、を繰り替えす。

３の工程を２０回ほど繰り返す。ここで、こねすぎないのがﾎﾟｲﾝﾄ。

４の生地をまとめて、型で抜く。型抜きした生地の側面に触らないようにして、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に並べる。

180℃のｵｰﾌﾞﾝで18分～20分焼く。
色づけば出来上がり♪