簡単！朝食お勧め♪酒粕コクで野菜シチュー
サヤぶーちゃん @cook_40150776
バター・肉系不使用、コクだしは酒粕で♪牛乳でお好み野菜を煮てルー＋酒粕。忙しい朝食時に・残り野菜消費にお勧めスープです♪
このレシピの生い立ち
週末に野菜室掃除する際に、残り野菜でよく作る朝食です(^_^)
簡単！朝食お勧め♪酒粕コクで野菜シチュー
バター・肉系不使用、コクだしは酒粕で♪牛乳でお好み野菜を煮てルー＋酒粕。忙しい朝食時に・残り野菜消費にお勧めスープです♪
このレシピの生い立ち
週末に野菜室掃除する際に、残り野菜でよく作る朝食です(^_^)
作り方
- 1
お好みの野菜で(^_^)白菜2枚、玉ねぎ1/4個、じゃが芋1/2個、大根、長ネギ、小松菜少々。残り野菜消費に最適です！
-
- 2
冷凍の場合、常温に戻し、酒粕に牛乳を少しいれ、レンジで20秒加熱します。
-
- 3
泡だて器でペースト状態にして混ぜやすいようにしておきます。子供が食べる場合、酒粕は少なめにしたり調節して下さい(^_^)
-
- 4
牛乳500ｃｃを鍋にいれ、①の野菜をいれ、野菜が煮えたらルー、③酒粕を加え混ぜます。塩こしょうで味を調え完成！
-
- 5
前の晩に野菜を切って冷蔵庫で保存しておけば更に朝食作りが楽です(^_^)
-
コツ・ポイント
じゃが芋、にんじん、大根などの根菜類はレンジなどである程度柔らかくしてから加えるのがお勧めです。アクが強めのほうれん草などの青菜は食べる直前に加えるといいかもしれません。後はお好みでお願いします(^_^)
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