鍋にお湯を沸かします。
パプリカは洗って、種を取り、縦に４等分にします。

沸騰したお湯にパプリカを入れて、10分くらい柔らかくなるまで茹でます。柔らかさは調節してください。

柔らかくなったパプリカを取り出して氷水につけます。パプリカの皮がシワシワにふやけるので剥がします。

細かく切って、冷凍保存できる容器に並べます。