圧力鍋で炊きあげる寿司飯
さいとうあきこ @cook_40091418
ごはんを炊く時に、酢・砂糖・塩を一緒に入れて炊けば、寿司飯の完成。めっちゃラクなので、手巻き寿司の時はいつもコレです。
このレシピの生い立ち
ごはんを炊く時に、酢や調味料を一緒に入れたら、寿司飯になりました！
圧力鍋で炊きあげる寿司飯
ごはんを炊く時に、酢・砂糖・塩を一緒に入れて炊けば、寿司飯の完成。めっちゃラクなので、手巻き寿司の時はいつもコレです。
このレシピの生い立ち
ごはんを炊く時に、酢や調味料を一緒に入れたら、寿司飯になりました！
作り方
- 1
米は洗って30分ほど水（分量外）につけてから、ざるにあげておく
- 2
圧力鍋に米、水、酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
- 3
蓋をしてオモリ（低圧）をつけて火にかけ、沸騰してオモリが振れたら弱火にして1分加熱する。
- 4
火を止めてそのまま蒸らす。圧力が下がったらよくほぐす
コツ・ポイント
うちでは圧力鍋でごはんを炊いています。
つかっているのはアサヒ軽金属のゼロ活力なべ。白米オモリを使いました。
一緒に炊き上げると、寿司酢を混ぜるための大きな器もいらないので、ラクチンです。
米の芯まで味がしみこんでいて、おいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19149513
