甘い寿司飯が苦手な方に。このレシピの生い立ち最近手巻き寿司パーティーにはまり中。
米を炊く。米を洗って、炊飯器に米と酒を入れ、目盛まで水を入れた後に昆布を入れて炊く
寿司酢をつくる。酢、砂糖、塩を混ぜておく
ご飯が炊けたら昆布を取り除き、寿司桶に入れる
しゃもじを伝わらせるようにして満遍なく寿司酢をご飯にかけ、切るように混ぜる
うちわで仰ぎながら全体を冷ます
冷めたら食べるまで乾かないようにラップをする
寿司桶を使うと美味しくできます。
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