甘さ控えめの寿司飯

乗り物酔いする旅人
乗り物酔いする旅人 @cook_40402092

甘い寿司飯が苦手な方に。
このレシピの生い立ち
最近手巻き寿司パーティーにはまり中。

甘さ控えめの寿司飯

甘い寿司飯が苦手な方に。
このレシピの生い立ち
最近手巻き寿司パーティーにはまり中。

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材料

3人分
  1. 2.5合
  2. 昆布 2〜3センチ
  3. 日本酒 大さじ2
  4. 50cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 小さじ1

作り方

  1. 1

    米を炊く。米を洗って、炊飯器に米と酒を入れ、目盛まで水を入れた後に昆布を入れて炊く

  2. 2

    寿司酢をつくる。酢、砂糖、塩を混ぜておく

  3. 3

    ご飯が炊けたら昆布を取り除き、寿司桶に入れる

  4. 4

    しゃもじを伝わらせるようにして満遍なく寿司酢をご飯にかけ、切るように混ぜる

  5. 5

    うちわで仰ぎながら全体を冷ます

  6. 6

    冷めたら食べるまで乾かないようにラップをする

コツ・ポイント

寿司桶を使うと美味しくできます。

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