紫いものチーズ団子
りぃょん @cook_40044018
おいもをつぶして小麦粉を混ぜ、チーズを入れて焼きました。
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズは相性抜群なので、色のきれいな紫いもで作ってみました。
紫いものチーズ団子
おいもをつぶして小麦粉を混ぜ、チーズを入れて焼きました。
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズは相性抜群なので、色のきれいな紫いもで作ってみました。
作り方
- 1
おいもは小さめの乱切りにしてしばらく水にさらす。
-
- 2
圧力鍋に入れ1cmくらい水を入れる。
沸騰後1分加圧。 -
- 3
ベビーチーズはひとつを3つに切り分ける。
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- 4
粗熱が取れたらボウルに移してめん棒でつぶす。
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- 5
小麦粉1cup混ぜる。
手で丸められる固さになるように粉を足して調整する。 -
- 6
丸めて中にチーズを1個づつ入れる。
小麦粉（分量外）をしいた皿に置いてゆく。 -
- 7
全体にまぶす。
-
- 8
初めは強火で両面揚げる。
焼き色が付いたら弱火に。 -
- 9
弱火で中までじっくり火を通し、表面はカリカリに。
-
- 10
温かいうちがおいしい☆
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- 11
紫いもにクリームチーズの風味がよく合います。
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- 12
今回使用のベビーチーズ（クリームチーズ入り）
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コツ・ポイント
圧力鍋に水を入れすぎると、小麦粉をたっくさん入れないと成型できなくなっちゃうので
水の量はなるべく少なく。
おいもを手で丸める時は、手に水を付けながら。
粉をまぶす時は、乾いた手に粉を付けて。
そうすると手にくっつかなくてやり易いです。
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