簡単★紫芋と玉ねぎポタージュ★記念日に♪
記念日やおもてなしに♪インスタ映えも間違いなしの紫芋スープ！ハロウィンで魔女のポタージュ風にも♪(´ε｀ )笑
このレシピの生い立ち
田舎の道端で紫芋が大量に入って100円！
思わず買ってしまいこの大量の芋どーしよう…と。
結婚記念日だったのでインスタ映え重視でポタージュに♪笑
凄い色になったな！と思いつつ写真撮ると可愛い♡＆マイルドで美味しい♪
簡単★紫芋と玉ねぎポタージュ★記念日に♪
記念日やおもてなしに♪インスタ映えも間違いなしの紫芋スープ！ハロウィンで魔女のポタージュ風にも♪(´ε｀ )笑
このレシピの生い立ち
田舎の道端で紫芋が大量に入って100円！
思わず買ってしまいこの大量の芋どーしよう…と。
結婚記念日だったのでインスタ映え重視でポタージュに♪笑
凄い色になったな！と思いつつ写真撮ると可愛い♡＆マイルドで美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋の皮を剥いて5mm程の薄さに輪切りして水に10分程さらしてから
耐熱皿やシリコンスチーマーで柔らかくなる迄温めます。 -
- 2
玉ねぎを薄切りにします。
鍋にバター（20g）を温め玉ねぎを焦げないように飴色になるまで炒めます。 -
- 3
温めて柔らかくなった紫芋を加え3分程混ぜながら炒めます。
-
- 4
水（280ml）とコンソメ（大1）を加えて煮込みます。
- 5
アルミホイルを手でクシャっとして落とし蓋にするとアクを取らなくてもアルミホイルが全て吸い取ってくれます。
-
- 6
全体が柔らかくなったらミキサーなどで1分以上、時間をかけて滑らかにします。
（軽量カップなどに移してからだと入れやすい） -
- 7
鍋は洗わなくて大丈夫です。
使っていた鍋に戻します。 - 8
豆乳（400ml）を軽量カップで測り、ミキサーに入れます。
残った6を取り除くように3秒程ミキサーし、鍋に加えます。 - 9
豆乳を加えたら弱火でよく混ぜます。
とにかく滑らかな方が◎！ -
- 10
器によそって完成★★★
コーヒーフレッシュを3か所に垂らして爪楊枝でその真ん中を通るようにスーッとなぞるとハートに♪ -
コツ・ポイント
とにかく滑らかにする方が美味しいです♪
ブレンダーがある方は6、7は飛ばし、鍋の中で滑らかにしてOKです。
余ったら次の日の朝、パンに付けても美味しいです♪
つくれぽ
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