素麺(細いパスタ)を固めに茹でて冷やす。
※絡まないようにオリーブオイルを振っておく。

トマト、胡瓜、パプリカをそれぞれ1ｃｍ位の角切りにして、オリーブオイルと胡椒、バジルをちぎって加え混ぜる。

馴染むまで混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
私は麺とお皿も一緒に冷やしています。

食べる前に麺とソースを馴染ませて、器に盛り付け、フェタチーズ、バジルを盛る。