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素麺でカッペリーニ
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素麺でカッペリーニ-レシピのメイン写真

素麺でカッペリーニ

純喫茶
純喫茶 @cook_40051002

完熟トマトで簡単カッペリーニ!
夏にぴったりのレシピです。よく冷やして食べて下さい。食事の支度も楽ちん^^
このレシピの生い立ち
庭で沢山バジルが採れたので。

完熟トマトで簡単カッペリーニ!
夏にぴったりのレシピです。よく冷やして食べて下さい。食事の支度も楽ちん^^
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庭で沢山バジルが採れたので。

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純喫茶 @cook_40051002

完熟トマトで簡単カッペリーニ!
夏にぴったりのレシピです。よく冷やして食べて下さい。食事の支度も楽ちん^^
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庭で沢山バジルが採れたので。

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材料

2人分
  • 素麺 (細いパスタ) 1~2束
  • トマト 1~2
  • 胡瓜、パプリカ 好みで
  • にんにく 1片
  • バジルの葉 7枚位
  • オリーブオイル 大匙2
  • 塩胡椒 適宜
  • フェタチーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    素麺(細いパスタ)を固めに茹でて冷やす。
    ※絡まないようにオリーブオイルを振っておく。

  2. 2

    トマト、胡瓜、パプリカをそれぞれ1cm位の角切りにして、オリーブオイルと胡椒、バジルをちぎって加え混ぜる。

  3. 3

    馴染むまで混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
    私は麺とお皿も一緒に冷やしています。

  4. 4

    食べる前に麺とソースを馴染ませて、器に盛り付け、フェタチーズ、バジルを盛る。

コツ・ポイント

麺はよく氷で冷やし、滑りもとっておく。
私はバジル多目が好きですが、無ければドライバジルでも十分美味しいです。
パーティーなどで沢山作るなら、味が薄くならない様にトマトジュースを加えると良いです。

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純喫茶
純喫茶 @cook_40051002
2012/06/27 18:19に公開
野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。アメリカ在住。
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このレシピのキーワード

そうめん トマト パスタ キュウリ パプリカ バジルの葉 にんにく チーズ

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