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【さいたま市伝統野菜】五関菜のごま和え
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【さいたま市伝統野菜】五関菜のごま和え-レシピのメイン写真

【さいたま市伝統野菜】五関菜のごま和え

管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494

さいたま市の伝統野菜の五関菜のレシピです
このレシピの生い立ち
さいたま市に住み、伝統野菜の食べ方を発信したいと思い作成しました。春の始まりを感じる葉物野菜です。

さいたま市の伝統野菜の五関菜のレシピです
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さいたま市に住み、伝統野菜の食べ方を発信したいと思い作成しました。春の始まりを感じる葉物野菜です。

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【さいたま市伝統野菜】五関菜のごま和え

管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494

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さいたま市に住み、伝統野菜の食べ方を発信したいと思い作成しました。春の始まりを感じる葉物野菜です。

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材料

  • 五関菜 100ｇ
  • ☆濃口醤油 小さじ１
  • ☆白ゴマ 小さじ１
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作り方

  1. 1

    五関菜を1.5ｃｍ～2ｃｍ位の食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、し茎の部分から茹でる

  3. 3

    ☆の調味料を混ぜます

  4. 4

    五関菜をざるに上げてしっかり水で冷やす

  5. 5

    水をしっかり切り、３の調味料を混ぜます

  6. 6

    出来上がり

  7. 7

    五関菜はさいたま市桜区五関の農家が搾油用のなたねから、食用にあう物を選び、なばなとして利用してきたものを呼びます

コツ・ポイント

五関菜はしっかり水を切ります。
http://reed.lion.co.jp/howto/healthy.htm
リードクッキングペーパーを使用すると、水分がしっかり切れますよ

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管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494
2017/03/20 08:57に公開
パーソナルトレーニングジムで栄養相談、及び食事指導とクリニックで循環器.代謝系疾患の栄養指導をしています。低糖質レシピや疾患別レシピ等、また節約レシピを発信していきます‼
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ごま和え

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