れんこんはいちょう切り、人参は千切り、小松菜はざく切りにする。
鍋にお湯を沸かす。
◎を合わせておく。

れんこん、人参、小松菜の茎を入れる。再沸騰したら豆もやしを入れる。さらに再沸騰したら小松菜の葉を入れる。

再沸騰したらザルにあげる。
粗熱が取れたら絞って水をきってナムル液と和える。