れんこん、玉ねぎは1㎝角切りにする。
人参と大葉はみじん切りにする。

ボウルに１と枝豆を入れ、おからパウダーを加え、まんべんなく混ぜる。
天ぷら粉もおからパウダーと同じくらいいれて混ぜる。

全体が混ざったら、水を少しずつ加え食材同士が程よくまとまるくらいにする。
粉や水は様子見ながら調節してください。

フライパンに油を熱します。
3～４㎝くらい油が入っていれば大丈夫です。

大さじで４をすくい、スプーンを使ってそっと油に入れます。焦げないようにじっくり揚げます。

食材から泡が出てこなくなり、きつね色になったら、完成です。