にんにくをみじん切り、玉ねぎ、白菜は縦に細切りにする。フライパンに胡麻油をしき、にんにくと玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜を加え、引き続き炒める。塩麹を入れる。水分がとんできたらいりごまを加え火を切る。