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フィナンシェ(12枚〜14枚分)
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フィナンシェ(12枚〜14枚分)-レシピのメイン写真

フィナンシェ(12枚〜14枚分)

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

とてもリッチなバター菓子です。プレゼントにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
シュークリームを作って余った卵白の利用方法で作りました。卵白は冷凍しておけます。

とてもリッチなバター菓子です。プレゼントにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
シュークリームを作って余った卵白の利用方法で作りました。卵白は冷凍しておけます。

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フィナンシェ(12枚〜14枚分)

♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275

とてもリッチなバター菓子です。プレゼントにもいいですよ。
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シュークリームを作って余った卵白の利用方法で作りました。卵白は冷凍しておけます。

とてもリッチなバター菓子です。プレゼントにもいいですよ。
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シュークリームを作って余った卵白の利用方法で作りました。卵白は冷凍しておけます。

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材料

  1. 薄力粉 40g
  2. アーモンドプードル 40g
  3. 粉糖 80g
  4. グラニュー糖 40g
  5. 卵白 110g
  6. 無塩バター 90g
  7. バニラオイル 少々
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作り方

  1. 1

    材料を用意する。

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方1写真
  2. 2

    薄力粉を二回ふるう。アーモンドプードル、砂糖はそれぞれふるう

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方2写真
  3. 3

    型にバターを塗り薄力粉をかるくふるう。

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方3写真
  4. 4

    2の材料が入ったボウルに卵白、バニラオイルを入れてダマができないようによく混ぜる。

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方4写真
  5. 5

    バターは直火で少し焦がす

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方5写真
  6. 6

    4の中に焦がしバターを少量づつ入れ混ぜる。

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方6写真
  7. 7

    6にラップして1時間くらい休ませる。

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方7写真
  8. 8

    生地を型に入れてアーモンドスライスを少し飾る

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方8写真
  9. 9

    200度のオーブンで15分〜18分程度焼く

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方9写真
  10. 10

    出来上がり!

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方10写真
  11. 11

    プレゼントにも最適です。

    • フィナンシェ(12枚〜14枚分)作り方11写真

コツ・ポイント

バターの焦がし具合が美味しく作るコツ。

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♪♪うさ子ちゃん♪♪
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
2017/09/16 13:28に公開
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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