ボウルにみりんと醤油が1:1になるように適量入れ、チューブの生姜を絞り、豚肉を漬ける。ラップで空気を抜くように押さえる

ピーマンは細切りに玉ねぎは細いくし切りにしておく。

フライパンに油を入れ、ピーマン→玉ねぎの順に中火で炒める。

玉ねぎが少ししんなりしてきたら野菜を縁に寄せ、豚肉を漬け汁ごと入れ炒める。

豚肉の色が変わったら野菜と絡め、漬け汁を煮詰める。